Domaine La Réméjeanne - Les Eglantiers Blanc 2023 (BIO)

Proefnoten
De witte cuvée Eglantiers biedt een neus die doet denken aan de tuinen van Réméjeanne. Het opent met tonen van vers gemaaid gras en bloemen.

In de mond onthult de ruime en complexe wijn een delicaat vanille-aroma; ondersteund door een aangenaam zoutje, afkomstig van de kalksteen mineraliteit. Dit zorgt voor een levendige spannende wijn.

De afdronk is luchtig en elegant richting meer bitter.

Te serveren bij vis, lentegroenten, en harde kazen.

Druiven
Roussanne (80 %)
Bourboulenc (20%)

Terroir
Löss op kalksteen en zandsteenrots. Wijngaard aangeplant op oostelijke hellingen, op een gemiddelde hoogte van 250 m

La Vinification
Handmatige oogsten en handmatige druiven sortering
Langzaam geperst
Inheemse gisten
Vinificatie in vaten van 18 hl

Rijping
1 jaar gerijpt op fijne droesem in Stockinger-vaten
Gebotteld en opgeslagen in onze wijnmakerij bij constante temperatuur tot verzending

De Wijngaard
Gecertificeerde biologische landbouw
Zachte snoei met respect voor sapstromen
Gebruik van natuurlijke compost
Groenbemesters
Strikte ontknoping