Fite Rémy - Nauta Terra 2022 Rouge

De druiven zijn afkomstig van oude, laagproductieve wijnstokken die uitsluitend met de hand zijn geplukt. De assemblage vindt direct bij de oogst plaats voor een betere harmonie van de smaken. 

Deze wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd met als doel de hantering en inmenging te beperken. Het sulfietgehalte is zeer laag en heeft slechts één filtratie ondergaan. Het profiteert van korte maceratie (7 dagen) en matige extractie, bij een constante temperatuur van ongeveer 20°C.

De wijn wordt vervolgens na 8 maanden in vaten gebotteld op het landgoed.

Gelimiteerde productie: 2800 flessen

Druiven
Syrah (40%) Grenache N (40%) Cinsaut (20%)

Terroir
De wijngaard gelegen op de hoogten van Gignac beslaat iets meer dan 7 ha. De bodem, klei-kalksteen, is ondiep, en bedekt met kiezelstenen op het hoogste van de heuvels.
Aan de voet van de schuine streep, kijkend naar de uitlopers van Larzac, hebben de wijnstokken te maken met de schoonheid en hardheid van het mediterrane klimaat.

Proefnoten:
De kleur is granaatrood, met diepe onthullende robijnrode tinten. De neus is complex, heet, met aroma's van het braden die neigen naar toast.  Na beluchting evolueren deze verder naar kreupelhout.

In de mond een karaktervolle, levendige wijn met ruime aroma's van zwarte bessen en wilde vruchten vergezeld van een kruidige noot.

De aanwezige, maar discrete tannines zorgen voor houvast in de mond.

Soepele en evenwichtige wijn met rijpingspotentieel tussen 3 en 6 jaar, te genieten op kamertemperatuur. Bij voorkeur goed laten ventileren voor het genot.