Pascal Jolivet Sancerre - Edition 2 Blanc 2022

Druif: Sauvignon Blanc

Terroirs: percelen in Saint-Pére (uiterst zuidelijk van de appellatie) van klei tot vuursteen

De druiven worden na de oogst gesorteerd. 100% natuurlijke vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, 6 maanden gerijpt op fijne droesem.

Floraal, rond in de mond, met een gebeitelde en zoute afdronk.

Te drinken bij: Ceviche van zeebrasem, carpaccio van sint-jakobsschelpen

Serveertemperatuur: 10°C

Aging potentieel: 5 tot 10 jaar